|  | En avril, nous avons eu le plaisir d’intégrer deux nouveaux producteurs locaux !  Les chips de tempeh Bijibio, dont l’atelier se situe à Villeneuve-Saint-Georges dans le Val-de-Marne (94), à 38 KM de la COOP. Ces chips très croustillantes sont surprenantes et délicieuses, de l’avis de Mathieu qui la dénichées. Le tempeh, fabriqué à partir de soja français bio, est un aliment très riche en protéine et qui contient peu de matière grasse.
Les délicieux gâteaux apéritifs et petits biscuits sucrés de BAM&Co, dont l’atelier se situe à Paris. |
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 | Côté fruits & légumes, la belle saison arrivant, notre offre en produits locaux va progressivement augmenter ! Au-delà des produits que nous en avons en local toute l’année, nous vous proposons depuis peu asperges, salades (batavia, feuille de chêne), roquette, rhubarbe etc. cultivées en local ! |  | | Bilan à 2 ans d’ouverture | Ça y est, La COOP a officiellement 2 années d’existence !  Et… une super nouvelle !! Nous avons atteint l’équilibre économique au premier trimestre 2024, moins de 2 ans après notre ouverture (habituellement il faut compter près de 3 ans). Un immense merci à vous toutes et tous pour votre confiance et fidélité ! Mais aussi pour tout le bien que vous dites de La COOP autour de vous, cela aide énormément à nous faire connaître ! Car encore beaucoup de personnes, y compris à Villaroy, ne savent pas que nous existons… Comme l’activité a très significativement augmenté ces 12 derniers mois (voir graphique ci-dessous) et que nous avions toujours les mêmes effectifs depuis l’ouverture, nous ne nous en sortions plus du point de vue de la charge de travail. Vous avez peut-être remarqué que depuis le début de l’année nous courrons un peu plus que d’habitude dans le magasin, et avons parfois (souvent ?) un peu moins de temps pour discuter. Pire, Caroline a dû être arrêtée début mars, et ce pour quelques mois, par trop de fatigue accumulée depuis 3 ans (avant ouverture du magasin et depuis). Aussi, nous avons décidé de recruter !! Quelle satisfaction que d’être capables non seulement de maintenir les emplois de toute l’équipe actuelle mais aussi d’en créer de nouveaux ! Toutefois, du fait de ces recrutements, nous allons repasser en déficit économique, le temps que l’activité progresse encore un peu, de 8% environ, pour financer les emplois de Fanny et Maïa. Grâce à elles, nous pouvons absorber 15% d’activité en plus sans trop courir partout ! D’ici début 2025, si tout va bien, nous devrions donc repasser à l’équilibre et même avoir de la latitude avant de devoir éventuellement recruter de nouveau. Mais nous n’en sommes pas là… |  | La COOP en quelques chiffres et partis pris…. Coté offre en magasin  3 700 produits bio vous sont proposés en magasin. Près d’un tiers de notre offre a évolué depuis l’ouverture, pour répondre à vos goûts et vos demandes, et aussi pour faire une place de plus en plus importante à nos partenaires locaux, aux petits producteurs français, aux produits issus de l’agriculture paysanne, et bien sûr aux produits vendus en vrac. Un travail de fond que nous poursuivons…
 480 produits issus de 71 fermes et entreprises locales vous sont proposés en magasin, soit 13% de notre offre. Aucun autre commerce ne propose une telle richesse de produits bio et locaux. Chaque mois, ce sont entre 5 et 10 nouveaux produits locaux qui rejoignent nos rayons.
 470 produits bio vous sont proposés en vrac, dans une majorité de nos rayons alimentaires comme des non alimentaires. Le vrac représente près de 50% de nos ventes (y compris les fruits & légumes).
Coté dynamiques coopérative, sociale et militante  Chez nous, le salaire d’embauche d’un·e débutant·e (sans expérience) est fixé statutairement à 110% du SMIC minimum. De plus, les salaires de toute l’équipe sont indexés sur le SMIC, ce qui fait que dès que le SMIC augmente, les salaires de toute l’équipe augmentent mécaniquement. A La COOP, pas de paupérisation ! Notre équipe est notre véritable richesse, et non pas un « centre de coût » comme il est coutume de dire…
 63 ateliers et animations ont été réalisés depuis l’ouverture de La COOP : rencontres producteurs·ices  , formations, rencontres amicales (voir photo ci-dessous), débats, ateliers zéro-déchets, concerts  , ventes directes… Faire de La COOP un lieu de vie et de partage est une de nos priorités. Et nous sommes ravis de voir que plusieurs de nos client·es se ont tissé de nouvelles relations amicales grâce à cela ; et nous aussi d’ailleurs !
 Nous proposons désormais plus de 65 produits à prix coûtants (vs. 40 à l’ouverture). En 2024, ce sont 7 produits frais qui complètent désormais la gamme des produits d’épicerie :
- Le dessert Sojade nature 400G à 1,35€
- Le fromage blanc BIOCHAMPS 1KG à 3,95€
- Les 3 gammes de yaourts nature ELIBIO et BONNETERRE en 4 x 125G à 0,99€
- Les lardons fumés sans sels nitrités ROSTAIN en 150G à 3,95€
- Le tofu fumé TAIFUN en 200G à 1,95€
Cette gamme a vocation à se développer à mesure que La COOP pourra le financer, et ceci dans un objectif de permettre au plus grand nombre de manger le plus sainement possible, même avec une bourse un peu plus limitée, et en attendant la mise en place d’une sécurité sociale de l’alimentation (en savoir plus).  La COOP a rejoint en avril 2024 l’association Les Ami·es de La Confédération Paysanne. L’objectif ? Soutenir le développement de l’agriculture paysanne en France (par opposition à l’agriculture industrielle intensive, quelle soit bio ou pas). Il est vital de proposer un autre modèle que celui grassement subventionné par la PAC (Politique Agricole Commune) et imposé par la FNSEA (Fédération Nationale des Syndicats d’Exploitants Agricoles) et les JA (Jeunes Agriculteurs), les 2 syndicats et lobbies productivistes majoritaires du monde agricole.
|  | Comment nous aider à poursuivre le développement du magasin ? Le bouche-à-oreille est de loin ce qu’il y a de mieux et pour cela, nous vous proposons en magasin quelques outils comme notre carte cadeau, notre carte de parrainage ou encore des tracts et cartes de visite. Vous pouvez aussi rejoindre notre collectif de soutien, Les Symbiotes. Si ce n’est pas déjà le cas et si vous pouvez vous le permettre, vous pouvez aussi choisir de faire vos courses uniquement chez nous… comme plusieurs d’entre vous qui nous ont confié avoir fait ce choix par conviction militante et en soutien au projet et aux valeurs portées par La COOP. Nous savons aussi que toutes les bourses ne permettent pas de s’alimenter qu’en bio. Notre conseil alors est de profiter sans hésiter de nos fruits et légumes (locaux pour 30% d’entre eux). Ils sont en moyenne 21% moins chers que l’offre bio des grandes surfaces (cf. nos relevés de prix 2024 ici) et beaucoup plus frais. Nous ne les achetons pas moins chers à nos producteurs, bien au contraire, mais nous faisons simplement une marge beaucoup plus petite que celle pratiquée par les grandes surfaces, pour qui le bio est une véritable « vache à lait ». |  | |
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et les perspectives pour le magasin, mais aussi d’organiser de nombreuses animations dont un concert de jazz en terrasse le samedi 25 Mai.
