| Réservez votre galette des rois ! |  | Cette année, notre boulanger d’Epône (78) La Couronne des Prés, qui nous livre ses pains tous les jeudis, nous propose ses galettes à la frangipane : - Galette 1 part : 6,80€
- Galette 3/4 parts : 13,90€
- Galette 4/6 parts : 18,90€
(livraison le jeudi matin si commande passée avant le lundi 19h, galette à consommer dans les 4 jours) Les personnes qui souhaitent ou doivent éviter le gluten pourront se régaler grâce à Le Petit Minotier ! - Galette Frangipane 4/6 parts 18,50€
- Galette Amande-Chocolat 4/6 parts 18,50€
- Galette Pommes 4/6 parts 18,50€
- Galette Pommes sans lactose 4/6 parts 17,95€
(livraison le mercredi si commande avant le samedi précédent à 19h, galette à consommer dans les 4 jours) Si vous souhaitez commander vos galettes des rois et reines, faites-nous en part à equipe@la-coop-villaroise.fr ou directement en magasin au rayon pain à la coupe ! |
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| Bilan de fin d’année de La COOP | Nous clôturons cette troisième année d’activité de La COOP bien fatigués une nouvelle fois, mais enthousiasmés par tout le chemin parcouru depuis notre ouverture en Mai 2022, par vos retours et encouragements quotidiens, et par les perspectives prometteuses pour la suite, tant commerciales, que militantes et humaines. Nous avions pendant un temps redouté le dépôt de bilan, cela est désormais derrière nous ! Coté activité tout d’abord, nous finissons 2024 sur un magnifique 32% de croissance par rapport à 2023. En 2023, nous avions déjà progressé de 69% par rapport à notre année d’ouverture (à période comparable). En 2025, il nous faudra croître encore un peu, de 10% à 15% pour être tout à fait serein et se caler sur un bon rythme de croisière. Cela nous permettrait aussi de commencer à dégager les premiers bénéfices de notre activité. Ils serviront pour partie à absorber les pertes des premières années et surtout à récompenser l’équipe pour tout son travail et son implication sans faille ces trois premières années. Coté offre, nous avons poursuivi le développement de notre offre locale et vrac, et il semble que nous atteignons un palier où nous ne pouvons plus réellement enrichir notre offre sur ces deux aspects, ayant à peu près fait le tour de tout ce qui nous était possible de faire. Nous sommes fiers de pouvoir être le commerce de SQY où l’offre vrac et locale est, de très loin, la plus riche et variée. 2024 a aussi été une année d’inflation, dans une moindre mesure que celle de 2023, mais tout de même. Nous avons tenté de maîtriser au mieux ces hausses : en optimisant notre offre et notre gestion de stock (la valeur de notre stock n’a pas augmenté alors que l’activité a progressé de 32%) et en limitant nos pertes (produits périmés ou défraichis, en baisse de 38%) ; en profitant davantage des offres quantitatives de nos fournisseurs (ex: en commandant 10 colis d’agrumes au lieu de 5, on bénéficie d’une remise supplémentaire) ; et en étant plus vigilants sur les pertes et les vols en magasin (ils ont baissé de 50% en 2024, après avoir identifié et demandé à quelques « voleurs en série » de ne plus venir…). Bref, grâce à ces actions de « bonne gestion », nous avons pu non seulement vivre de notre métier mais aussi limiter certaines hausses tarifaires, tant et si bien que nous avons souhaité faire un nouveau relevé comparatif des tarifs de nos fruits & légumes qui représentent un quart de vos ventes, mais cette fois-ci par rapport aux trois magasins bio les plus proches de nous. Nos clients nous signalent souvent qu’en plus d’avoir une offre originale, variée et fraiche, nos tarifs sont souvent très intéressants. Et bien, le résultat des relevés de prix réalisés à la mi-décembre est probant : nous sommes de 5% à 24% moins chers que les autres magasins bio du coin. On dit que la bio est chère, mais certains se goinfrent vraiment au passage, on ne peut pas dire autre chose… |  | Certains prix pratiqués par nos concurrents, vous le verrez, sont assez étonnants, tels que des pommes GOLDEN vendues 3,70 EUR / KG chez un concurrent et 2,65 EUR / KG à La COOP : une différence de… 28% !! Retrouvez les relevés détaillés sur notre site internet. Pourquoi existe-t-il de tels écarts alors qu’en plus 30% de notre offre est locale et 40% est issue du commerce équitable (produits disposant de labels) ? Nous ne négocions pas nos tarifs d’achats au rabais comme le font certaines centrales d’achats des réseaux bio franchisés, mais avons fait le choix de pratiquer simplement des marges plus réduites : 10% à 20% sur nos produits « petits prix », 27% à 30% sur nos produits locaux, 35% sur les autres produits Origine France, Espagne et Italie, et enfin 35% à 40% sur les produits importés hors UE (hors « petits prix » tels que nos bananes issues du commerce équitable). Par ailleurs, nous n’avons quasiment aucune perte sur ce rayon car notre équipe gère au plus près les quantités commandées et les réassorts du rayon. Elle apporte aussi un grand soin aux produits en chambre froide et en rayon. Cette quasi absence de perte permet de ne rien avoir à compenser au niveau des prix que nous pratiquons. Enfin, nous sommes une coopérative de salariés (SCOP). Nous n’avons pas d’actionnaire ou de centrale à rémunérer, ni de coûteuses campagnes TV ou radio à financer. Nous pouvons nous limiter à gagner de quoi payer nos charges et nos salaires. Et c’est très bien ainsi. Pour nous comme pour vous et nos producteurs ! |  | 2024 a aussi permis de renforcer les liens au sein de l’équipe. Nous avons la chance d’avoir une équipe motivée, compétente, soudée et qui fonctionne à merveille ensemble. Si en 2023 il était compliqué de se permettre de recruter davantage, cela devient aujourd’hui une nécessité vitale ! Mais recruter les bonnes personnes pour La COOP se révèle être un exercice compliqué ! Entre la nécessaire connaissance de la bio et de ses enjeux, et l’état d’esprit dans lequel doit se trouver la personne au regard des valeurs portées par La COOP, les profils adaptés ne courent les rues tant que ça ! Nous poursuivons donc activement nos recherches (cf. la fin de la lettre d’information pour plus de détails). Enfin, à vous toutes et tous, nos quelques 1 400 clientes et clients réguliers, que vous soyez de celles et ceux de la première heure, ou arrivés plus récemment, que vous fassiez tout ou partie de vos courses chez nous, nous vous adressons un immense MERCI pour votre fidélité, votre confiance, et votre bonne humeur lorsque vous passez nous voir ! Car sans vous rien de cela ne serait possible, et nous mesurons aussi notre chance d’avoir 99% de clients agréables (d’après nos derniers relevés 😜), dont certains sont même devenus des ami·es ! | |
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| | Bouteilles d’Avenir a besoin de vous |
| Bouteilles d’avenir, c’est l’association qui collecte chaque quinzaine à La COOP les bocaux et bouteilles en verre que vous rapportez afin de les laver et les remettre dans le circuit local. Leur rôle est majeur pour réduire nos déchets, et ils ne ménagent pas leurs efforts ! A ce jour, ils travaillent avec 35 magasins du Sud / Sud-Ouest de l’Ile-de-France et ont collecté 50 000 contenants, et plusieurs milliers sont déjà repartis chez leurs producteurs partenaires (Brasserie OX, Potagers de Marcoussis…). La COOP fait partie de leurs plus gros points de collecte : alors un grand merci à vous de jouer le jeu ! Aujourd’hui, ils lancent une campagne de financement participatif pour passer un cap, pérenniser leur activité et recruter Eric, que vous avez peut-être déjà croisé au magasin. Eric, de profil sur le photo ci-dessous, travaille bénévolement depuis le démarrage de cette aventure. |  | | La COOP vient de contribuer en tant qu’entreprise. On compte sur vous pour faire un geste si vous le pouvez et en parler autour de vous ! Vos contributions sont éligibles à déduction fiscale (66%) et de délicieuses contreparties sont proposées ! |
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